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身处红海时代的餐饮老品牌如何扭转乾坤?

发布时间:2019-03-12 09:52:23

  眼看着新兴餐饮品牌做的风生水起,老品牌们不免有些落寞,虽然很多地方没有可比性,也无法全盘借鉴新兴餐饮品牌,然而餐饮老品牌们也并非一无是处,还是有着自身的优势的,我们的目标只有一个,如果突破这个老品牌整体看衰的红海时代。
 
网红店设计
 
  餐饮老品牌们最大的优势在于其悠久的历史,凭借着深入人心的特色产品,有着深厚的群众基础,经历了这么多年的发展,早已在其所在的品类当中占据了主导地位。然而,仅仅靠着某个产品打天下的局面早已是过去式,餐饮老品牌想要历久弥新就要保持旺盛的创新力,在留住老客户的基础上,更多的去迎合年轻一代的消费理念和口味,打造成新一代的“网红”产品又有何不可呢?
 
餐饮品牌转型
 
  当下年轻人作为市场消费主力,他们的口味和喜好对于任何一个餐饮品牌而言都是重要的参考指标,网红店为什么火爆,因为能够抓住年轻人的眼球,不管产品口味好坏与否,至少在凹造型这块就能刷爆朋友圈。
 
餐饮品牌升级
 
  守住老传统不是件坏事,但如果品牌的调性太老气的话,缺少新鲜感的话,如何能让求新求变的年轻消费者喜欢呢?不知道大家是否知道故宫博物院有个天猫店,专卖文创用品,而这些商品并非我们传统意义上的文创,而是充分结合了潮流趋势和自身厚重的历史文化后的产物,如果用一句话来形容,那就是“有情怀的爆款产品”,虽然行业不同,但也希望各位餐饮人能得到一定的启发。
 
餐饮品牌策划
 
  老的餐饮品牌不是昨日黄花,做多年的坚守,足以证明老品牌的实力,一时的成败不足以说明什么。当下的市场风向趋向于追求新鲜感,餐饮老品牌缺的不是实力,而是需要一轮新的调整。找到自己准确的市场定位,及时做好品牌转型升级工作,来应对消费者的需求和消费习惯。

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